Berenjena rebozada

1. Lavamos bien la berenjena con piel. Cortamos en rodajas de 1cm aprox y lo colocamos en un bol. Le añadimos sal y dejamos reposar 30min.

2. Una vez pasado el tiempo lo lavamos y secamos bien. En un plato ponemos harina y en el otro el huevo batido. Ponemos el aceite a calentar.

3. Una vez listo el aceite rebozamos la berenjena en harina y luego por el huevo y lo freimos hasta que doren y al sacarlo lo ponemos sobre un plato con papel absorvente. Una vez listo lo podemos servir con un poco de miel,esta delicioso.