Canelones "Low Carb"

1. Poner una cucharada de aceite en la sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente añadir los dos dientes de ajo machacados.

2. Sofreír la media cebolla (cortada en juliana) y aproximadamente 3 minutos después añadimos el calabacín y las espinacas. Añadimos sal pimienta y nuez moscada y dejamos que se cocine durante 5 minutos máximo.

3. Preparamos las 4 lonchas de jamón York y añadimos la mezcla de espinacas, cebolla y calabacín,en el medio de cada loncha de modo que podamos enrrollarlo.

4. En un recipiente para horno colocamos los 4 rollos y añadimos la bechamel y las lonchas de queso por encima. Gratinamos en el horno previamente calentado a 180g y dejamos hasta que este al gusto de cada uno y ...¡¡A comer!!