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Espagueti de calabaza cremoso con champiñones y tocino

Descripción:


Pasos:

1. Calenter en un sarten aceite o mantequilla. Añadir el tocino y dejar cocinar por 6 minutos

2. Rebanar los champiñones y cortar finamente el ajo. Añadir los champiñones al sarten con el tocino y dejar cocinar por 8 minutos hasta que toda la humedad se haya evaporado. Añadir el ajo en los últimos 2 minutos.

3. Rallar el limón y exprimirlo. Añadir al sarten la crema, 2 cucharadas de ralladura de limón y dos cucharadas de jugo de limón. Traer a ebullición y dejar reducir por 5 minutos.

4. En una olla, llevar el litro de agua a ebullición. Cortar finamente el perejil. Poner el espagueti de calabaza en un colador y verter el agua hirviendo sobre este. Exprimir con una espátula la humedad de la calabaza.

5. Añadir el espagueti de calabaza junto con el perejil al sartén con ña mezcla ya reducida. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.


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