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Risotto con setas y espárragos

Descripción:

En un sartén calentar aceite con ajo y poner los espárragos lavados y cortados. Una vez hayan transcurrido 5-7 minutos adjuntar las setas y dejar cocinar cubiertos por otro 5 minitos ( tienen que llegar a mitad cocción). Si gusra, poner un poco de sal.
En una olla, poner aceite y Cebolla en trocitos y cuando se dore, adjuntar el arroz psra que se toste. Pasados dos minutos, adjuntar vino blanco y dejar evaporar. Después adjuntar caldo para que cubra el arroz y seguir la cocción. Adjuntar sal.
A mitad cocción adjuntar los espárragos y setas y terminar la cocción. Una vez esté cocido el arroz, adjuntar una nuez de mantequilla y parmesano a gusto para mantecar. Una vez apagado el fuego, dejar el arroz cuebierto unos minutos antes de servir.
El tipo de arroz que mejor sirve en este caso es el carnaroli.


Pasos:

1.


Comentarios:

Daniel · hace 1 año

menudo manjar

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Dificultad

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Ingredientes