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Risotto de champiñones

Descripción:

Buen dia. Por aca dejare la receta de uno de mis platos favoritos, el risotto de champiñones. Es facil fe hacer y le gusta s todos.


Pasos:

1. Picamos la cebolla y el ajo muy finamente. Laminamos los champiñones.

2. Tomamos una cazuela y la cubrimos con aceite de oliva. Agregamos la cebolla y el ajo para sofreirlos por 2 minutos

3. Incorporaremos los champiñones y salpimentamos al gusto. Ve probando. Vamos revolviendo por unos 3 minutos.

4. Agregamos el arroz y vamos removiendo para evitar que se pegue. Esto durante unos dos minutos.

5. Añadimos el vino blanco y seguimos mezclando hasta que el alcohol se evapore y se haya consumido un poco. Luego comenzamos a incorporar el caldo de pollo poco a poco. Recuerda que el caldo debe estar caliente para no interferir en la coccion del arroz.

6. Deje un poquito de caldo para agregarlo cuando ya se haya consumido bastante el agregado en el paso anterior.

7. Una vez el arroz este listo, esto sera en unos 15 o 20 minutos, dependiendo del arroz. Procedemos a agregar el queso rallado y la cuchara de mantequilla. Revuelvelo hasta conseguir una textura untosa.

8. A disfrutar!!!


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