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Salmorejo

Descripción:

Salmorejo casero con hilos de jamon y huevo cocido.


Pasos:

1. Ponemos en una olla o cacerola agua a calentar para escaldar los tomates y asi que se pelen mejor. Mientras se calienta en la parte del tomate de abajo con un cuchillo formaremos una cruz, una vez hirviendo el agua ponemos los tomates y dejamos 1min, los sacamos y ponemos a enfriar en un bol con agua fria y romper asi la cocción.

2. Cortamos en cachitos el pan y lo metemos en vaso de la batidora.

3. Ponemos a cocer los huevos en agua durante 10min. Sacamos y dejamos que enfrien.

4. Pelamos los tomates y añadimos en trozos junto con el pan en el vaso batidor y dejamos 15min con sal para que el tomate sude y suelte el agua y así el pan se moje.

5. Pasado el tiempo aladimos el diente de ajo y el aceite y trituramos con la batidora o el vaso batidor hasta que se triture todo bieb y quede ligero. Llevamos a enfriar un par de horas.

6. Cortamos en taquitos el jamón, el huevo tambien. Servimos el salmorejo en un bol y le añadimos huevo y jamon. A disfrutar!!


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