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Salsa verde

Descripción:

La salsa verde es conocida internacionalmente. Os vamos a mostrar cómo preparar una salsa verde a la española de una manera sencilla y rica.


Pasos:

1. Limpia la cebolla y el ajo, retira sus pieles y los troceas finamente.

2. Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente se añaden los dientes de ajo y se deja que se doren.

3. A continuación, añade la cebolla picada y dejas que se haga, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera un color transparente y esté bien pochada.

4. Añade una cucharada de harina y remueve constantemente para que no se pegue, pero que se tueste la misma (nunca debe llegar a marrón).

5. Añade el medio vaso de vino blanco y tres cuartos de agua o caldo que tengas preparado.

6. Deja que se consuma un poco y añades el perejil troceado.

7. Llegados a este punto y, en función de gustos, puedes servir la salsa tal cual o triturarlo todo.


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