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Salsa verde
Salsa verde

La salsa verde es conocida internacionalmente. Os vamos a mostrar cómo preparar una salsa verde a l

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Zanahorias fritas al horno
Zanahorias fritas al horno

Salen crujientes y deliciosas, son el bocadillo perfecto para la tarde y los puedes comer con ranch

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Sopa de Ajo Asado
Sopa de Ajo Asado

Es cremosa, abundante, y deliciosa porque tiene el equilibrio perfecto de ajo y cebolla.

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Receta Humus
Receta Humus

Podéis encontrar diferentes recetas de cómo preparar el hummus, os comparto nuestra receta.

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Gulas al ajillo con gambas
Gulas al ajillo con gambas

Uno de los platos que puede convertirse en una deliciosa cena o un primer plato. Las gulas al ajillo

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Ensalada de Pepino y Eneldo
Ensalada de Pepino y Eneldo

Es sencilla y refrescante, y combina dos de mis cosas favoritas – pepinos y eneldo. Es un entremé

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Pan de Plátano Caramelizado con Avena y trozos de Chocolate
Pan de Plátano Caramelizado con Avena y trozos de Chocolate

Esta receta es una combinación de varias recetas de pan de plátano, y la avena lo hace más sustan

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Langostinos al horno
Langostinos al horno

Receta fácil de langostinos al horno con los que vais a triunfar en casa con su sabor delicioso .

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Ceviche de langostinos
Ceviche de langostinos

Esta receta de ceviche de langostinos solamente trae jugo de limón, cebolla, cilantro, aceite de ol

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Hummus de Alcachofa
Hummus de Alcachofa

Alimentación saludable y sencilla.

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Panecillos de aceite sin gluten
Panecillos de aceite sin gluten

Panecillos sabrosos e ideales para acompañar tus platos favoritos.

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Galletas Star Wars
Galletas Star Wars

Con uno de los moldes para galletas Star Wars puedes crear unas deliciosas galletas de nueces y pepi

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Galletas de Coco
Galletas de Coco

Me encanta el coco y especialmente los besos de coco. No había pensado en ellos en algún tiempo pe

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Papas Horneadas con sal y vinagre
Papas Horneadas con sal y vinagre

Esta es una gran idea para acompañar cualquier comida. Yo las hago todo el tiempo, a veces con mant

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Bizcocho de chocolate al microondas
Bizcocho de chocolate al microondas

Cocinar en el microondas a veces nos da un poco de cosilla, pero es cuestión de ir probando. Hay r

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Albondigas Turcas Kofte
Albondigas Turcas Kofte

Las albóndigas que les presento ahora fueron inspiradas por una brocheta turca de kofte, la cual se

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Crema de pera y espinacas
Crema de pera y espinacas

Una crema con una combinación inusual de ingredientes que te sorprenderá, porque la pera y las esp

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Albóndigas con salsa de tomate y azafrán.
Albóndigas con salsa de tomate y azafrán.

Albóndigas, azafrán… ingredientes que ya nos están hablando de cocina tradicional de la de toda

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Albóndigas de pollo con salsa de yogur y curry.
Albóndigas de pollo con salsa de yogur y curry.

¿Albóndigas?, ¿pollo?, ¿curry?, ¿yogur?, ¿jengibre?... Cuando ví los ingredientes de esta rec

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Bienmesabe de pollo
Bienmesabe de pollo

Seguimos con recetas de influencia veraniega, ¿os gusta el cazón en adobo?, pues Tsatsiki Chef nos

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Risotto de boletus con pangrattato
Risotto de boletus con pangrattato

¿Y qué es el pangrattato?, pues, para el que no lo sepa, una forma muy inteligente y nutritiva de

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Arroz con carabineros
Arroz con carabineros

Uno de los más clásicos arroces. Ideal para un pequeño homenaje casero si el precio de los carabi

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Arroz con costillas y champiñones portobello
Arroz con costillas y champiñones portobello

El arroz con costillas es una receta tradicional y económica a la que hemos dado la vuelta con un m

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Arroz con leche
Arroz con leche

Esta receta de un arroz con leche absolutamente tradicional, es de mi abuela paterna y versioneada p

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Helado de limón
Helado de limón

Un helado de limón es perfecto para el verano, es fresco y con ese toque ácido que en casa nos enc

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Vasitos helados con crema de Chocolate, albaricoque y crumble salado
Vasitos helados con crema de Chocolate, albaricoque y crumble salado

Aquí estamos con nuestro reto mensual y esta vez chocolatero con Sonia de L’Exquisit…tengo que

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Helado de Fresas
Helado de Fresas

Este es el tercer helado que publico, los otros fueron de limón y de almendra y de momento no se co

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Zarangollo
Zarangollo

Catina es una gran mujer que destaca en redes y en blogs por su buen hacer y por hacerse querer. Per

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Jambalaya
Jambalaya

El arroz jambalaya es una de las recetas más conocidas de la tradición gastronómica creole o crio

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Tataki de atún
Tataki de atún

El término "tataki" no hace referencia al modo de elaboración (a la plancha) o a la salsa que acom

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Fettuccine con carabineros
Fettuccine con carabineros

Creo que lo que más me gusta de hacer recetas con pasta, es esa maravillosa capacidad para "empapar

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Focaccia de aceitunas negras, ajo y romero
Focaccia de aceitunas negras, ajo y romero

Las focaccias son unos panes extremadamente sencillos de hacer, ideales para iniciarse en el mundo d

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Arroz con carabineros
Arroz con carabineros

Uno de los más clásicos arroces. Ideal para un pequeño homenaje casero si el precio de los carabi

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Patatas a la riojana
Patatas a la riojana

Hoy hablamos de cocina popular, asequible, sencilla y que requiere poco tiempo. De una de esas recet

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Flammkuchen
Flammkuchen

El Flammkuchen es una receta tradicional de la frontera entre Francia y Alemania. Se trata de un pan

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Pan naan de ajo
Pan naan de ajo

El pan naan es un pan típico del noroeste de la India y de otros paises como Pakistán, Afganistán

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Pan sin amasado
Pan sin amasado

Se puede hacer buen pan sin amasar y con los mínimos ingredientes, solo hace falta paciencia y segu

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Caldo esencia umami - William Ledeuil
Caldo esencia umami - William Ledeuil

Una receta sencilla con ingredientes sorprendentes para conseguir un maravilloso caldo con umami par

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Ma"amoul, galletas libanesas
Ma"amoul, galletas libanesas

Con el término Ma"amoul, se identifican a unos bollos rellenos o galletas planas con frutos secos t

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Provolone al horno con passata
Provolone al horno con passata

Una receta tradicional, sencilla, rápida y deliciosa. Ideal para compartir con amigos.He hecho un p

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Risotto de zanahoria y ajetes al Vadouvan
Risotto de zanahoria y ajetes al Vadouvan

¿Recordáis el Vadouvan que compramos en Black Pepper & Co?, pues pensé que una buena oportunidad

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Receta casera de Chapata
Receta casera de Chapata

Bueno… ¿por dónde empiezo?. Vale, por el principio.Llevo un tiempo haciendo pan en casa, con mis

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Pesto
Pesto

El Pesto es una salsa típica de la cocina italiana, ideal para acompañar pasta, aunque también se

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Níscalos en salsa
Níscalos en salsa

Aprovechando un domingo soleado, el equipo guindillero se echó al monte en busca de níscalos. No h

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Ensalada de ahumados de mi suegra
Ensalada de ahumados de mi suegra

Un plato fresco, ideal como entrante y para acompañar con una cervecita fresca y, como siempre, con

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Bizcocho Marmolado
Bizcocho Marmolado

Por Tsasiki ChefPor fin llega a este espacio el primer postre o, mejor dicho, nuestra primera receta

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Tsatsiki
Tsatsiki

El Tsatsiki (o Tzatziki) es un plato típico de la gastronomía griega. Se trata de una pasta o sals

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Pincho de cecina y huevín
Pincho de cecina y huevín

En Santander también nos hicimos con una buena cecina de León y, claro está, la disfrutamos, ráp

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Setas mar y montaña
Setas mar y montaña

Por Tastsiki Chef: Ya se que no es la primera receta con setas que publicamos, pero que queréis, es

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Caponata siciliana
Caponata siciliana

Esta receta es un homenaje al personaje de Andrea Camilleri, el comisario Salvo Montalbano y a su as

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Sandwich Kinsey
Sandwich Kinsey

Un delicioso y original sandwich!

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Tortilla de patatas y espárragos
Tortilla de patatas y espárragos

Por Tsatsiki Chef: Cuando yo era una niña*, nos reuníamos toda la familia en los días de verano

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Albóndigas con salsa de tomate y un toque de canela
Albóndigas con salsa de tomate y un toque de canela

También sucede que los hay que somos algo vampiros y los trocitos de ajo en la carne de las albónd

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Papas picantes
Papas picantes

Esta es una receta de patatas picantes, cuya salsa comparto con vosotros. El secreto de esta salsa,

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Bizco-co de chocolate
Bizco-co de chocolate

Bien, hoy vamos con una receta de nuestra amiga Inés. Recordad que aquí estamos para crear un foro

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Mejillones sabrosa
Mejillones sabrosa

Receta original del Dr Sushi (que por cierto no se cansa de esta receta y le salen de rechupete). L

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Ensalada templada de judias verdes
Ensalada templada de judias verdes

Por Pendiente de diagnosticar que gusta mucho de comer ensaladas porque le encanta la comida saludab

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Carpaccio de boletus
Carpaccio de boletus

Un plato con olor a bosque y el toque del vinagre balsámico lo hace un entrante ideal para una comi

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Saquitos de morcilla
Saquitos de morcilla

Por Tsatsiki Chef. Tras la aventura de Pinche Comino y Dr. Sushi participando en la matanza en un p

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Langostinos y endivias con salsa de queso
Langostinos y endivias con salsa de queso

Tsatsiki Chef y sus recopilatorios de recetas fáciles y resultonas o si queréis llamarlo así, “

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Ensalada de pimientos
Ensalada de pimientos

Por Tsatsiki Chef reproduciendo una de las formas más tradicionales de degustación de los pimiento

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Empanada de espinacas
Empanada de espinacas

Por Tsatsiki Chef que como bien sabéis es una apasionada de la cocina griega, lugar de origen de es

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Crujiente de parmesano
Crujiente de parmesano

Vamos a hacer un previo para la receta de mañana, que constará de dos componentes. El primero de e

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Tapenade con crujiente de parmesano
Tapenade con crujiente de parmesano

El tapenade es una pasta típica de la cocina francesa. Normalmente veréis en las recetas que se el

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Ensalada de queso de cabra, nueces y reducción de balsámico de Módena
Ensalada de queso de cabra, nueces y reducción de balsámico de Módena

Para desengrasar un poco después de las fiestas, Tastsiki Chef nos envía esta receta de una ensala

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Tarta de manzana
Tarta de manzana

Dentro del mundo de la repostería, ¿existe algo más tradicional e internacional que la humilde ta

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Quiche de setas y bacon
Quiche de setas y bacon

A nosotros nos encanta consumir los productos de temporada, por ejemplo, las setas en otoño y en pr

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Bocaditos de uvas y queso
Bocaditos de uvas y queso

Si es que ya lo dice el refranero español, uvasy queso, ¡saben a beso!.Esta receta formó parte de

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Tallarines con setas al cabrales.
Tallarines con setas al cabrales.

Personalmente me encuentro en un período en el que quiero cuidar mi alimentación, perder peso y, e

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Tomate con enjundia
Tomate con enjundia

Hoy es sábado, nuestro día "comodín" y hoy, en lugar de hablar de novedades o resúmenes, vamos a

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Escalivada
Escalivada

Hoy vamos a preparar una escalivada, una receta vegana para todos aquellos amantes de verduras y hor

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Tiramisú
Tiramisú

Por Tsatsiki Chef en versión golosa.

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Pimientos y tomates rellenos
Pimientos y tomates rellenos

Por Tsatsiki Chef desde el Bósforo. Pues ahora que parece que se va la boina de Madrid, vamos a pr

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Arroz con leche
Arroz con leche

Esta receta de un arroz con leche absolutamente tradicional, es de mi abuela paterna y versionada po

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Samosas con Raita de pepino
Samosas con Raita de pepino

(Después de esta receta se va a ganar el título de mini-chef).

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Tomates rellenos de cous-cous
Tomates rellenos de cous-cous

Hace unos días, como homenaje a Santi Santamaría, desde un blog se propuso elaborar una receta de

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Muffins salados
Muffins salados

¿O serán magdalenas?. Tengo muchas dudas...Dicen algunos que aunque los ingredientes básicos en e

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Falafel
Falafel

Un entrante típico de la cocina árabe (ojo, también se consumen en otros lugares mediterráneos n

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Mousse de chocolate con un toque de curry
Mousse de chocolate con un toque de curry

Por Pendiente de Diagnosticar en versión golosona, riquisimo mousse 100% recomendado.

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Croquetas de foie con mermelada de pimiento de piquillo
Croquetas de foie con mermelada de pimiento de piquillo

Elaborar croquetas no es ningún secreto para la gran Tsatsiki Chef, que gusta de darle a este plato

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Nidos de piquillo y codorniz.
Nidos de piquillo y codorniz.

Bueno, esta receta es una interpretación casi fiel a una que vi de Julius en Canal Cocina. Hemos va

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Espárragos verdes a la reducción de vinagre
Espárragos verdes a la reducción de vinagre

Los espárragos verdes (que no trigueros, a los que nos referiremos sólo así en el caso de que sea

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Natillas
Natillas

Por Pendiente de Diagnosticar

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Flan de huevo
Flan de huevo

De nuevo una receta familiar, nos dice que viene de su madre, con el cambio de que nuestra jefa de c

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Fresas preparadas
Fresas preparadas

Por Tsatsiki Chef para un postre rico, fácil y sano.

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Pollo sentado
Pollo sentado

Advertimos: El siguiente post contiene imágenes que pueden herir la sensibilidad del navegante.Pues

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Manzana asada con almendras al brandy
Manzana asada con almendras al brandy

Pues como no hay dos sin tres, hoy concluimos nuestra incursión en el fantástico menú de Aurora,

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Pochas a la navarra.
Pochas a la navarra.

O judias blancas, que son más baratas (mas ricas las pochas). Esta es otra receta familiar vía mat

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Carrot Cake
Carrot Cake

Como ya os hemos comentado en alguna ocasión, aproximadamente la cuarta parte de las visitas a este

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Superensalada de tomate
Superensalada de tomate

Después de unos días por tierras de León, confieso que me he alimentado de cosas "ligeras" como e

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Pipirrana
Pipirrana

La pipirrana es una ensalada típica de Jaén cuyos ingredientes básicos son el tomate, el pepino,

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Gazpacho
Gazpacho

Por Pinche Comino: Hay tantas recetas de gazpacho como cocinillas. Hay quién considera que el pan e

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Boletus con crujiente de jamón
Boletus con crujiente de jamón

Riquísimos, ¡¡espero que los disfrutéis tanto como yo!!

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Garbanzos encebollados
Garbanzos encebollados

¡Pues claro!, si el martes publicábamos el cocido de mi madre, algún día había que hablar de qu

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Ensalada de pasta y ahumados
Ensalada de pasta y ahumados

¡Hay que ver que juego nos da esta combinación!, ¿a quién no le gustan las ensaladas de pasta?,

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Reversioneando un pulpo a feira
Reversioneando un pulpo a feira

Ya os he contado que a veces, abro el frigorífico, veo lo que hay ¡y hasta se me ocurre algo!. Pue

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Tallarines, brócoli y anchoas
Tallarines, brócoli y anchoas

Me gusta mucho la pasta. Me gusta con verduras y me gusta con sabor a mar... así que, ¿y si lo jun

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Espárragos enrollados en ahumados con verduritas y germinados
Espárragos enrollados en ahumados con verduritas y germinados

Un entrante muy fácil, rápido, vistoso y muy sabroso. Ideal para quedar bien. Además, la combina

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Gambas en gabardina
Gambas en gabardina

Por Tsatsiki Chef para un buen aperitivo

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Rollitos de berenjenas con almendras y miel
Rollitos de berenjenas con almendras y miel

Pues aquí va nuestra segunda aportación al concurso más enrollado del momento, el de HEMC.

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Nido de mozzarella
Nido de mozzarella

Esto fue otro de esos momentos de ¿qué hago?, cuando abres el frigorífico y ves que tienes un mon

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Tortillas de camarones
Tortillas de camarones

By Pinche Comino imaginándose ya en la playita.

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Ensaladilla rusa enriquecida.
Ensaladilla rusa enriquecida.

Por Tsatsiki Chef más veraniega que nunca, ¿o es que la ensaladilla rusa no es típica del veranit

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Ensalada templada de setas y mozzarella
Ensalada templada de setas y mozzarella

Esta receta tiene setas, mozarrela, tomate… es sencillamente impresionante y de una gran delicadez

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Yemas de Santa Teresa
Yemas de Santa Teresa

Tenía que darle salida a las 4 yemas que le sobraron de la mousse de limón, así que me acordé de

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Tartar de pepino
Tartar de pepino

Pues ya que seguimos en verano y defendiendo a los pepinos españoles, ahí va mi adaptación de la

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Leche merengada
Leche merengada

Pendiente de Diagnosticar nos proporciona otra receta ideal para el veranito

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Lomos de rape con puré de pimientos al aroma de albahaca
Lomos de rape con puré de pimientos al aroma de albahaca

Alta cocina de Tsatsiki Chef reproduciendo una receta de L’Exquisit.

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Huevos rellenos
Huevos rellenos

Estupenda receta para tener algo en el centro de la mesa en una comida especial... ¡¡Disfrutad de

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Ensalada escandinava de arenques
Ensalada escandinava de arenques

Como ya os hemos contado, hemos viajado hace unos pocos días a las frías tierras de Estocolmo y Co

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Rocas de coco
Rocas de coco

Más facil imposible y esto tiene que estár rico, rico.

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Crema griega de feta y yogur
Crema griega de feta y yogur

Estupendo entrante para una barbacoa o incluso una salsa-guarnición para acompañar una carne a la

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Tigres
Tigres

descubriendo una de las tapas más tradicionales de nuestro recetario.

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Atún rojo con salsa de tomate
Atún rojo con salsa de tomate

Riquísimo atún rojo con salsa de tomate. Con esto, ¡¡seguro que no fallas!!

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Albóndigas con salsa de tomate y azafrán.
Albóndigas con salsa de tomate y azafrán.

Albóndigas, azafrán… ingredientes que ya nos están hablando de cocina tradicional de la de toda

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Champiñones rellenos
Champiñones rellenos

Champiñones rellenos, El relleno puede ser muy variado, aunque en este caso nuestra Chef a recurrid

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Quesadillas
Quesadillas

Muy sabrosas y... ¡¡Que viva México cabrones!! jejeje...

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Chori - queso
Chori - queso

El Viejo sabio no volverá a publicar sus consejos hasta octubre, así que me ha mandado esta receta

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Tortitas
Tortitas

Tsatsiki Chef nos ofrece la mejor idea para el mejor de los desayunos, ¿o es una merienda?.

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Berenjenas rebozadas con miel
Berenjenas rebozadas con miel

Es una elaboración muy sencilla y con un resultado fantástico, así que si os animáis, preparad m

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Sopa de tomate
Sopa de tomate

Es muy sano comer tomate, ya sea fresco, en salsa o en sopas y aprovechando que acaba el verano (a v

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Magdalenas de chocolate
Magdalenas de chocolate

¿A quién le amarga un dulce? Con estas magdalenas que demuestran que no siempre "menos es más", p

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Tosta de lacón con crema de Camembert y pimientos asados
Tosta de lacón con crema de Camembert y pimientos asados

Hoy vamos a disfrutar cocinando esta riquísima Tosta de lacón con crema de Camembert y pimientos a

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Sepia a la plancha con una salsita verde
Sepia a la plancha con una salsita verde

Una variante de la sepia a la plancha con alioli ¿Qué opináis?.

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Hojaldre de salmón
Hojaldre de salmón

Hoy una elaboración con salmón, quizá un poco más contundente de lo habitual, pero bueno, se ace

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Timbal de langostinos con aguacate
Timbal de langostinos con aguacate

Simplemente... ¡¡Riquísimo!!

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Quiche de bacon y queso
Quiche de bacon y queso

Tsatsiki Chef nos presenta uno de los clásicos de la cocina. En esta ocasión tira de ayuda de la m

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Crema de senderuelas con crujiente de jamón
Crema de senderuelas con crujiente de jamón

Vamos con la receta:Nº de personas: Los ingredientes son para cuatro personas, tres con hambre o di

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Cogollos de Tudela con melva y anchoas
Cogollos de Tudela con melva y anchoas

Un formato fácil y resultón. Ideal para entrantes y platos al centro para compartir

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Apfelstrudel
Apfelstrudel

Hoy toca algo muy glamouroso… El Apfelstrudel es una receta originaria de la cocina austriaca y de

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Tostadas francesas
Tostadas francesas

En las últimas fechas estamos visitando unos cuantos clásicos de la cocina internacional. Pues hoy

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Quiche de pera y queso azul
Quiche de pera y queso azul

Esta es una muy rica y curiosa Quiche, a continuación, la receta:

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Ensalada de pepino con hierbabuena, tomillo y aroma de azahar.
Ensalada de pepino con hierbabuena, tomillo y aroma de azahar.

Pinche Comino se prodiga poco, pero cuando lo hace… ¡madre mía que acompañamiento tan delicioso

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Huevos rancheros
Huevos rancheros

Nos gusta viajar y nos encantaría darnos una vuelta larga por México. Los huevos rancheros tienen

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Aros de cebolla
Aros de cebolla

Riquísimos aros de cebolla para acompañar cualquier plato, preferiblemente de carne o pescado. La

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Fideos chinos fritos
Fideos chinos fritos

Esto es un no parar, ¡cuando nos da por algo...! y así Tsatsiki Chef continúa con su repertorio d

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¡Uvas y queso saben a beso!
¡Uvas y queso saben a beso!

Dice el refrán, que uvas y queso saben a beso, algo que ya os recordamos hace tiempo en una elabora

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Cuajada de nata fresca ligeramente quemada, con nueces, miel y tomillo
Cuajada de nata fresca ligeramente quemada, con nueces, miel y tomillo

Hace unos días los amigos de SoyVital tuvieron la amabilidad de invitarnos a un magnífico taller d

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Datiles 2.0
Datiles 2.0

Y vamos con otra receta aportada por nuestros seguidores. Una de las primeras recetas que publicamos

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Falso risotto de arroz vaporizado
Falso risotto de arroz vaporizado

Hoy no vamos a hablar de una receta en concreto, sino de cómo elaborar un sabroso arroz seco partie

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Cóctel de gambas
Cóctel de gambas

Pues vamos con un clásico de esos que se niegan a desaparecer de los recetarios. Encima es fácil y

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Bacalao al horno con ajoaceite y salsa de piquillos
Bacalao al horno con ajoaceite y salsa de piquillos

Perfecto para un día de frío... con una botella de vino y buena compañía... ¡¡Salud!!

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Almendras garrapiñadas
Almendras garrapiñadas

Requiere de algunas consideraciones: Es fundamental que las almendras tengan piel, ni lo intentes ha

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Huevos mejicanos (desayuno de año nuevo)
Huevos mejicanos (desayuno de año nuevo)

Os traemos un desayuno ideal para recuperar fuerzas después de una noche de cotillón o San Silvest

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Empanadillas de calabacín y queso
Empanadillas de calabacín y queso

Este tipo de empanadillas elaboradas con esta pasta filo, son un placer, pues son crujientes, sabros

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Patatas Hasselback
Patatas Hasselback

Hoy vamos con un clásico de la gastronomía sueca. Vamos a ver, ¿a quién no le gustan las patatas

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Tortilla de patatas en salsa
Tortilla de patatas en salsa

En nuestra cruzada anticrisis os vamos a ofrecer durante este mes de enero un montón de platos low-

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Pudding de piña
Pudding de piña

Como ya os comentamos, mandamos a Tsatsiki Chef a un taller de cocina para practicar con agar-agar,

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Gallopinto
Gallopinto

hoy os dejamos este típico desayuno nicaragüense. Es un plato típico que se prepara mezclando el

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Tocino de cielo
Tocino de cielo

Por si os han quedado ganas de dulces, hoy, receta para elaborar “Tocino de cielo”.

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Bolognesa especial
Bolognesa especial

Pues hoy vamos con un clásico un pelín tuneado, porque vamos a ver, ¿a quién no le gusta una est

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Ensalada de bulgur y aguacate
Ensalada de bulgur y aguacate

Una deliciosa y delicada ensalada de bulgur y agucate (y algunas cositas más). Muy parecida al tabu

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Pastel vasco
Pastel vasco

Historia: Según dicen los propios fabricantes el origen del pastel vasco, se encuentra en Cambo (La

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Buñuelos de manzana
Buñuelos de manzana

Uno de esos platos clásicos que nunca fallan. Espero que os guste tanto como a mi y os traiga grato

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Lumaconi rellenos
Lumaconi rellenos

Hoy, un plato elaborado con una pasta de esas “diferentes”. Una pasta que suele consumirse en en

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Tarta de lima
Tarta de lima

Al grano, que os dejo con una deliciosa tarta de lima que supone el final perfecto para una comida d

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Aceitunas de sábado
Aceitunas de sábado

En casa, de toda la vida, cuando hacíamos una comida especial entre los aperitivos aparecían estas

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Moussaka
Moussaka

Tsatsiki Chef nos trae uno de los platos más internacionales de la gastronomía griega, de la que y

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Ensalada india
Ensalada india

Hoy es San Valentín y puede que a alguno de vosotros se le ocurra preparar una cena para alguien es

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Pastéis de nata
Pastéis de nata

En los últimos tiempos he visto proliferar esta receta de Jamie Oliver por multitud de blogs. Y es

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Garbanzos fritos
Garbanzos fritos

Dándole vueltas a la idea de hacer unos garbanzos fritos que fuesen agradables de comer y no como e

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Rollitos de pechuga de pollo con albahaca y tomates confitados
Rollitos de pechuga de pollo con albahaca y tomates confitados

Pollo, tomate, albahaca… esto suena muy mediterráneo, ¡y encima enrollado!, bien, bien… me gus

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Strudel de setas con crème fraîche a la mostaza
Strudel de setas con crème fraîche a la mostaza

A mi, particularmente, me encanta cocinar con setas ¡y más aún comérmelas!. Hoy os ofrecemos est

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Tabulé con aceitunas negras
Tabulé con aceitunas negras

Pues como parece que ha llegado la primavera, vamos con una ensalada muy, muy fresquita.El Tabulé e

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Sandwich de mortadela ahumada y queso, con Pumpernickel (Pan negro de Westfalia)
Sandwich de mortadela ahumada y queso, con Pumpernickel (Pan negro de Westfalia)

Tsatiki Chef hoy nos habla del pan negro de Westfalia y nos ofrece una sencilla elaboracion de un sa

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Albóndigas con salsa de nueces y granada para Alhambra Reserva 1925
Albóndigas con salsa de nueces y granada para Alhambra Reserva 1925

Pues sí, la cerveza combina muy bien con algunos platos de carne, sobre todo con aquellos untuosos,

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De brandada y piquillos con inspiración japonesa para Alhambra Reserva 1925
De brandada y piquillos con inspiración japonesa para Alhambra Reserva 1925

El reto de “maridar” con una Alhambra Reserva 1925. Yo también intenté algo, pero muy diferent

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Chips de manzana con mousse de foie
Chips de manzana con mousse de foie

En este caso, hemos preparado este aperitivo o entrante con una combinación muy clásica, manzanas

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Canapés frutti di mare con pan negro de Westfalia
Canapés frutti di mare con pan negro de Westfalia

No, no me he olvidado de los canapés elaborados con pan negro de Westfalia y las manos de Tsatsiki

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Falsa ensalada caprese
Falsa ensalada caprese

Tsatsiki Chef nos muestra una versión “tuneada” de un clásico sencillísimo y que a casi todo

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Piña cocida en ron con mousse de avellanas
Piña cocida en ron con mousse de avellanas

Ultimamente Tsatsiki Chef está que se sale, cuando vi La receta pense, ¿piña?, ¿ron?, eso es muy

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Torrijas
Torrijas

Marca la tradición que el viernes de Dolores, el previo a la Semana Santa, felicitemos a las Lolas

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Canapés de salmón con pan negro de Westfalia
Canapés de salmón con pan negro de Westfalia

Aquí viene el tercer, y de momento, último capítulo de los canapés o entrantes que Tsatsiki Chef

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Chimichurri
Chimichurri

El chimichurri​ es una salsa de consistencia líquida, ​ muy condimentada y cuyos ingredientes f

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Fetuccini verdes con aceitunas, atún y alcaparras.
Fetuccini verdes con aceitunas, atún y alcaparras.

¡Para hoy un poco de pasta! ¿Qué os parece unos fetuccini verdes con aceitunas, atún y unas alca

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Saté de pollo con salsa de cacahuete
Saté de pollo con salsa de cacahuete

En la cocina española no estamos muy acostumbrados a utilizar algunos tipos de salsas, Tastsiki Che

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Empanadillas de atún.
Empanadillas de atún.

Hoy toca cocina tradicional, de las de casa de toda la vida, de esas que nunca fallan y son fáciles

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Gilda
Gilda

La Gilda es el pintxo más tradicional de Bilbao, un imprescindible de las barras. Es super sencillo

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Plato alpujarreño
Plato alpujarreño

¿Por qué no disfrutar de una locura dominical?, Plato como despedida invernal y para dejar el cuer

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Medallones de rape con costra de tomate
Medallones de rape con costra de tomate

¿Rape con costra de tomate?, ¡qué rico!. Esto es lo que pensé cuando Tsatsiki Chef me envió el

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Tarta de naranja
Tarta de naranja

Y es que a veces nos da un poco de pereza porque suele implicar más tiempo, espacio y utensilios co

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Tumbet mallorquín
Tumbet mallorquín

El tumbet es un plato típico mallorquín. Emparentado con la samfaina o la ratatouille y, por qué

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Verrine de cinta de lomo con crema de rábanos y jengibre
Verrine de cinta de lomo con crema de rábanos y jengibre

Esta mañana os hablábamos del término Verrine y ahora aprovechamos para que Tsatsiki Chef nos mue

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Ravioli de batata con salsa de perejil
Ravioli de batata con salsa de perejil

Tsatsiki Chef está como una niña con zapatos nuevos dale que te pego a la máquina para hacer past

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Saladitos caseros
Saladitos caseros

¿Os gustan los saladitos?, a mi sí, son un pequeño vicio, ¿y nunca os habéis preguntado cómo s

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Jurel al horno con vinagreta de tomates secos y tomillo
Jurel al horno con vinagreta de tomates secos y tomillo

¡Me encanta el pescado azul y más acompañado con ese toque de hierbas, alcaparras y aceitunas que

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Ensalada de patatas cremosa
Ensalada de patatas cremosa

Hace calor y parece que ya va a quedarse, siempre pendiente de vuestras necesidades, acudimos al res

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Gominolas de Coca-Cola
Gominolas de Coca-Cola

En esta ocasión, para devolvernos a la infancia, un clásico como las gominolas de Coca Cola. Pero

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Bocaditos de jamón, pistachos y aceitunas
Bocaditos de jamón, pistachos y aceitunas

Para hoy tenemos unos riquísimos bocaditos de jamón, con pistachos y aceitunas. ¡¡Seguro que los

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Cogollos de Tudela a la plancha con vinagreta de menta
Cogollos de Tudela a la plancha con vinagreta de menta

Hoy os damos una muestra de talento haciendo un plato delicioso con ingredientes sencillos. ¡A disf

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Ñoquis de espinacas con salsa de zanahoria e hinojo
Ñoquis de espinacas con salsa de zanahoria e hinojo

Que mejor para comenzar la semana con este recetón de Tsatsiki Chef, cada vez con una técnica más

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Espuma de caramelo
Espuma de caramelo

Las espumas son siempre un postre delicioso, perfecto para niños y adultos. En este caso, con su sa

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Gambas gratinadas
Gambas gratinadas

¿Os gustan las gambas?, ¡a qué están buenísimas! y si encima le damos un toque gratinado, con u

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Pechuga de pollo rellena de salsa de setas
Pechuga de pollo rellena de salsa de setas

Hoy vamos con una de esas recetas un poquito laboriosas, pero al alcance de cualquiera y os aseguram

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Tomates rellenos de bacalao sobre hummus
Tomates rellenos de bacalao sobre hummus

Tiene un toque muy delicado y me parece un entrante saludable y muy espectacular para una cena en la

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Falsa sobrasada vegana
Falsa sobrasada vegana

Si eres vegetariano y echas de menos el sabor de la sobrasada, tenemos una receta para ti

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Ensalada de bacalao, tomate y cecina
Ensalada de bacalao, tomate y cecina

Como el otro día, al hacer los tomates rellenos de bacalao sobre hummus, nos sobró bacalao y la ca

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Cucharas de foie y manzana
Cucharas de foie y manzana

A Tsatsiki Chef le gusta la cocina tradicional y, aún más que eso, los sabores clásicos y pocas c

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Helado de tomillo sobre galleta de jengibre
Helado de tomillo sobre galleta de jengibre

¡Madre mía que calor hace!, ¡no me digáis que no os apetece un helado.Pues, ¡premio!, hoy os tr

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Tartar de aguacate y remolacha
Tartar de aguacate y remolacha

Esta es la historia de un intento ¿fallido?, o un resultado inesperado. He visto proliferar en los

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Carpaccio de vieiras
Carpaccio de vieiras

Receta fácil, rápida y refrescante, ¿no?

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Caviar de berenjenas
Caviar de berenjenas

¿Aburridos de comer siempre las berenjenas del mismo modo?

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Arroz al horno
Arroz al horno

Hoy traemos uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Sencillo siempre y cuando

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Flan de coco
Flan de coco

Sólo apto para aquellos a los que os guste el sabor del coco, ¡qué a mí me encanta!

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Quiche de espinacas, tomate seco y brie
Quiche de espinacas, tomate seco y brie

En mi opinión, las quiches forman parte de ese grupo de comidas para las que realmente cuesta encon

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Baklava
Baklava

El Baklava es un dulce con mucha historia y que, con diversas variaciones (sobre todo en cuanto a lo

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Mediasnoches caseras al aroma de cardamomo
Mediasnoches caseras al aroma de cardamomo

Despues de viajar a Suecia y ver que los suecos se pasan el día tomando café a cualquier hora y bo

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Salsa tártara
Salsa tártara

La salsa tártara es una de la más difundidas en el mundo entero. Muy apreciada para acompañar pes

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Baba ganoush
Baba ganoush

Hoy os traemos uno de los más clásicos platos de Oriente Medio. El baba ganoush que forma parte de

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Crumble de manzana y frambuesas
Crumble de manzana y frambuesas

Pues sí amigos, también los británicos han proporcionado grandes platos a la gastronomía interna

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Bombones de foie
Bombones de foie

ideal para triunfar con todos los invitados y para una mesa de gala. Y es que doy fe de que estos bo

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Haydari
Haydari

Haydari es un plato de tipo cacik, que consiste en ciertas hierbas y especias, combinado con ajo y

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Terrina de papaya al té verde y salsa de maíz dulce
Terrina de papaya al té verde y salsa de maíz dulce

Lo de hoy no es una receta, ¡es un verdadero lujo!, Al menos yo no daba crédito cuando vi esto. ¿

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Tirabuzones de pasta filo rellenos
Tirabuzones de pasta filo rellenos

¿Rellenos de qué?, pues rellenos de todo un poco, yo os doy una idea.Este es uno de esos platos qu

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Kiwis rellenos de queso al pimentón
Kiwis rellenos de queso al pimentón

Os dejo con su estupenda receta en la que hace una de las cosas que más le gustan, mezclar dulce y

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Pulla finlandesa
Pulla finlandesa

La pulla (léase pul-la) es el bollo base de la repostería finlandesa. Con esta masa podemos prepar

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Ensalada de berros y naranja con vinagreta de curry
Ensalada de berros y naranja con vinagreta de curry

La ensalada de berros con naranja es muy fácil y rápida de preparar, ¿te atreves a probarla?

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Tarta bizcochada de manzana y especias
Tarta bizcochada de manzana y especias

Una tarta de manzana super sencilla, deliciosa y diferente.

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Flan de salmón
Flan de salmón

A veces es muy fácil realizar un plato de esos “resultones” y si encima de fácil, utilizamos i

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Pollo a la cerveza con mostaza de estragón
Pollo a la cerveza con mostaza de estragón

Consejo: Comprad mucho pan para la salsa¡¡¡

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Crepes rellenos de suflé de naranja
Crepes rellenos de suflé de naranja

Receta elaborada por la cada vez más afrancesada reina de los fogones, maestra de las masas, prince

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Saquitos de morcilla con pasta brick
Saquitos de morcilla con pasta brick

Hoy hemos preparado unos deliciosos saquitos de morcilla con pasta brick que no sé a vosotros, pero

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Linzertorte
Linzertorte

¿Cuál es la receta más antigua del mundo?, ¡menuda pregunta!, pues a lo mejor no tiene una respu

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Quiche de verduras y mostaza
Quiche de verduras y mostaza

He visto últimamente esta receta, con algunas variantes, publicada en varios blogs y es que produce

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Sopa de cebolla al cava
Sopa de cebolla al cava

Un plato contundente y calórico que será bienvenido por todos los amantes de comer sopa cuando lle

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Dolma de arroz
Dolma de arroz

Dolma, palabra de origen turco que significa, simplemente, relleno. Es decir, una hoja de parra, o u

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Canelones de frambuesa con mousse de mascarpone
Canelones de frambuesa con mousse de mascarpone

Pues os dejo ya con el secreto de esta receta con la que podéis triunfar a lo grande en una cena de

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Ensalada tibia de judías, orejones y foie
Ensalada tibia de judías, orejones y foie

Plato ligero y fácil de preparar. ¡Si te gusta el foie te lo recomiendo!

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Tarta del desierto de Angelita Alfaro
Tarta del desierto de Angelita Alfaro

Es hora de ponerse al día en cuestiones de repostería, sobre todo de repostería fácil y sin comp

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Ensalada de canónigos, cecina, Camembert y vinagreta de kikos
Ensalada de canónigos, cecina, Camembert y vinagreta de kikos

Una ensalada sí, de nuevo una ensalada para la temporada otoño-invierno. En esta ocasión el toque

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Galletas de naranja
Galletas de naranja

¿Han probado realizar alguna vez galletitas de naranja? ¡No dejen de probarlas porque son muy fác

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Pastas de té al limón
Pastas de té al limón

Una receta rica, perfecta para merendar o tomar con el café. *Están más ricas de un día para otr

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Galletas de lima
Galletas de lima

¿A quién no le apetecen unas galletas caseras?

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Blinis con ahumados
Blinis con ahumados

Los blinis, son una especie de tortitas elaboradas con harina, huevos, leche y levadura muy comunes

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Brack para el té
Brack para el té

Hoy os ofrecemos este estupendo y facilísimo brack para el té.

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Verduras salteadas al estilo Tai
Verduras salteadas al estilo Tai

Receta muy sencilla de verduras seleccionadas. ¡Deliciosas!

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Patatas asadas con pesto, anchoas, chile...
Patatas asadas con pesto, anchoas, chile...

Una combinación deliciosa y explosiva

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Falsa pizza de pan de molde
Falsa pizza de pan de molde

Una elaboración muy sencilla pero tremendamente eficaz y divertida.

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Curry de coliflor y patata.
Curry de coliflor y patata.

Hoy vamos con una receta originaria de la India y la hemos “fusionado” con aires marroquíes y s

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Won ton dulce
Won ton dulce

En este caso, si bien se utiliza láminas de won ton, la receta no es originaria de ningún lugar ex

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Mini-frittatas de calabacín, pimiento y cebolla.
Mini-frittatas de calabacín, pimiento y cebolla.

La frittata es una elaboración típica de la cocina italiana. Viene a ser una tortilla a la que sue

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Cóctel de gambas, revisited
Cóctel de gambas, revisited

Hace algún tiempo que Mikel López Iturriaga, en su blog “El Comidista”, le hacía una divertid

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Bizcocho de crema de almendras
Bizcocho de crema de almendras

Delicioso para comer en cualquier época del año. ¿Te atreves?

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Goulash
Goulash

PEl Goulash es un guiso tradicional de origen húngaro extendido por toda Centroreuropa. Se trata de

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Pan de maíz con tomate y aceituna
Pan de maíz con tomate y aceituna

Hoy os traemos un pan un poco diferente y a la vez muy fácil, muy sencillo de realizar, sin grandes

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Cookies de chocolate blanco
Cookies de chocolate blanco

Me encanta el chocolate y cuanto más puro mejor. Me gusta el chocolate al 70, 80 ó 90% y no, no me

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Verrine de brandada con caviar y tomate Cherry
Verrine de brandada con caviar y tomate Cherry

Aperitivo realmente sencillo y muy pintón.

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Pimientos rellenos de brandada de bacalao
Pimientos rellenos de brandada de bacalao

¡Y continuamos con recetas para aprovechar la brandada de bacalao!. Porque ¿quién no ha comido pi

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Salmorejo de espárragos trigueros
Salmorejo de espárragos trigueros

La receta del rollo no tiene mucho secreto y podréis ver los pasos aquí mismo, por lo que nos cent

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Ensalada de wakame, pepino y cangrejo
Ensalada de wakame, pepino y cangrejo

El wakame es un alga comestible utilizada frecuentemente en la cocina japonesa y una de las formas m

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Albóndigas con verduritas
Albóndigas con verduritas

Hoy os traigo, unas albóndigas bastante tradicionales, estupendamente complementadas con verduritas

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Canapé de mango y foie gras
Canapé de mango y foie gras

Si te gusta el foie y la combinación entre este y algo dulce y refrescante, ¡tienes que probar es

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Galletas de morcilla
Galletas de morcilla

La morcilla no sólo es un ingrediente tradicional en la cocina española y, por ello, muy utilizado

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Cupcake de lima-limón
Cupcake de lima-limón

¡Si te gustan las Cupcake esta receta tienes que probarla!

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Pakoras de verduras
Pakoras de verduras

Lo prometido es deuda. Por eso y como decíamos ayer, hoy os traemos una receta india en la que pode

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Rape a la americana
Rape a la americana

Me alegra traer de nuevo por aquí una colaboración de nuestro Viejo Sabio, ¡sí!, ¡ha vuelto! y

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Peras a la plancha con salsa de toffee
Peras a la plancha con salsa de toffee

Hoy Tsatsiki Chef nos ofrece una receta sólo apta para golosos de los de verdad.Nada más y nada me

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Mermelada de pimientos verdes picantes
Mermelada de pimientos verdes picantes

Pues sí, resulta que me apetecía hacer una mermelada de pimientos verdes porque se me antojaba com

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Pechuga de pollo rellena con guarnición de tomate asado
Pechuga de pollo rellena con guarnición de tomate asado

El repertorio de recetas con pollo asado es casi infinito, por ello siempre descubrimos una nueva au

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Crema de espárragos verdes
Crema de espárragos verdes

Los espárragos verdes, combinados con alimentos como la cebolla o germinados, ayudan a depurar tu h

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Ternera a la cerveza negra con fideos soba
Ternera a la cerveza negra con fideos soba

Es sencilla, nutritiva y que queréis que os diga, ¡es deliciosa!

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Cupcakes de té verde
Cupcakes de té verde

Deliciosos cupcakes de Té verde basados en una receta original de la londinense Hummingbird Bakery.

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Bonito en escabeche
Bonito en escabeche

En esta ocasión se trata, nada más y nada menos, que del blog Con las zarpas en la masa y aunque

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Rape con jamón y salsa de pimientos verdes
Rape con jamón y salsa de pimientos verdes

Rape con jamón o nuestro mar y montaña del día, que, además, lleva un toque personal con unos re

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Magdalenas de chocolate blanco y nueces
Magdalenas de chocolate blanco y nueces

Irresistibles, si te gusta el dulce, ¡este es tu plato!

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Huevos en cocotte con jamón y champiñones
Huevos en cocotte con jamón y champiñones

¿Habéis desayunado ya?, ¿no?, pues entonces aún estáis a tiempo de elaborar estos maravillosos

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Calabacines con requesón
Calabacines con requesón

Volvemos a reproducir las recetas que aparecen en el libro de Donna Leon y Roberta Pianaro “El sab

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Timbal de garbanzos y aguacate
Timbal de garbanzos y aguacate

¿Qué haces si te sobran garbanzos cocidos y tienes una cebolleta y un aguacate a punto de la jubi

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Chili con carne
Chili con carne

Esto del Asalta Blogs está muy bien, sirve para muchas cosas: conocer otros blogs, socializar, enfr

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Ensalada caprese
Ensalada caprese

Rápido, sana y sencilla

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Mero al horno con salsa de almendras y azafrán
Mero al horno con salsa de almendras y azafrán

El mero es sin duda uno de los pescados más deliciosos, aprende a prepararlo con esta salsa

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Berenjenas Szechuan
Berenjenas Szechuan

Szechuan, un término que hace referencia a una región china y a su gastronomía, famosa por el gus

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Pastel de cabracho (sin cabracho) con vinagreta de naranja
Pastel de cabracho (sin cabracho) con vinagreta de naranja

Hoy vamos a hacer trampas, jejeje… vamos a proporcionaros una receta con la que dar el pego de hab

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Pastel de tomates cherry, feta y champiñones
Pastel de tomates cherry, feta y champiñones

La receta asaltada es realmente sencilla, (aquí tenéis la original) no tiene mayor dificultad, aú

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Pasta corta con salsa de queso
Pasta corta con salsa de queso

Os traigo una receta para utilizar con pasta corta, aunque bueno, siempre podéis probar a utilizarl

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Patatas baby con cúrcuma y especias
Patatas baby con cúrcuma y especias

Si eres como yo, si te gustan las patatas y las especias, ¡estás de suerte!, porque este plato te

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Receta: arroz para Sushi
Receta: arroz para Sushi

El arroz japonés (komé) es de grano corto, blando y gordo, y no pierde su tamaño ni forma al coce

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Ragout a la corsaria
Ragout a la corsaria

Vamos a estofar una carne de ternera y a acompañarla de unos elementos muy particulares, como son u

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Brandada de bacalao
Brandada de bacalao

La brandada es un plato tradicional en Cataluña y en la Occitania francesa, de dónde salto a los

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Fideos Tokoroten salados y dulces
Fideos Tokoroten salados y dulces

Lo de hoy no es una entrada cualquiera, ¡es una exhibición de las artes culinarias orientales de T

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Níscalos y boletus asados con panceta, patatas y un toque picante
Níscalos y boletus asados con panceta, patatas y un toque picante

Como tenía panceta, unas preciosas patatitas muy pequeñas, unas chalotas y unos fantásticos chile

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Brécol y coliflor de aires asiáticos
Brécol y coliflor de aires asiáticos

Y ahora os dejo con una receta apropiada para diabéticos y de hecho, para casi todo el mundo que ut

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Patatas revolconas
Patatas revolconas

Las patatas revolconas son típicas de Avila, ¿te atreves a probarlas?

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Albóndigas de berenjena
Albóndigas de berenjena

Vamos con unos aperitivos / entrantes muy vegetarianos (que no veganos) sabrosos, jugosos y con aire

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Empanadillas de jamón y queso
Empanadillas de jamón y queso

¿A quién no le gustan las empanadillas?, son sencillas de hacer, dan mucho juego, son divertidas,

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Tarta de calabaza
Tarta de calabaza

Sencillísima tarta al alcance de cualquiera y que no defrauda nunca. El resultado es una tarta muy

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Nido de hojaldre y cebolleta.
Nido de hojaldre y cebolleta.

¿Puede una humilde cebolleta convertirse en un entrante de lujo?, pues sí, ¡por supuesto que sí!

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Pollo frito al vino fino
Pollo frito al vino fino

Vamos con la receta de Pollo frito al vino fino, fácil, sencilla, rápida (excepto por el marinado)

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Cassoulet
Cassoulet

La Cassoulet es una receta tradicional del sureste de Francia, de Occitania, de esa región que tant

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Pasta filo con espinacas y queso
Pasta filo con espinacas y queso

Originalmente se trataba de un rollo, vamos que la pasta se enrollaba con el relleno dentro y luego,

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Tartar de atún con espuma de pimentón dulce
Tartar de atún con espuma de pimentón dulce

Realmente sencilla de hacer, fiel a nuestro estilo, ¡al alcance de todos!

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Orecchiette con brócoli
Orecchiette con brócoli

¿Eres de pasta corta o de pasta larga?, ¿Conoces los orecchiette (orejitas en italiano)? ¡Aquí

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Bacalao con naranja... y algo más
Bacalao con naranja... y algo más

Hoy vamos con una variante un poco "elaborada" de un receta tradicional que pronto visitará tambié

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Temakis de atún y mazorquitas de maíz
Temakis de atún y mazorquitas de maíz

La receta de hoy no debe sorprendernos, aunque sí animarnos a probar vosotros mismos a hacerla, al

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Oshishusi de tortilla, mahonesa de wasabi, hojas de shizo y espárragos
Oshishusi de tortilla, mahonesa de wasabi, hojas de shizo y espárragos

Este tipo de sushi , conocido también como sushi prensado,es originario de la región de Osaka. Se

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Aguacate al horno con huevo, jamón y queso
Aguacate al horno con huevo, jamón y queso

Estamos acostumbrados a consumir el aguacate en ensaladas o formando parte de salsas como el guacamo

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Papas aliñás
Papas aliñás

Papas "aliñás" que he preparado, esta vez sí, respetando su receta, no he aportado ni he cambiado

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Guiso de pulpo impostado: con garbanzos, setas y algas
Guiso de pulpo impostado: con garbanzos, setas y algas

¿Pulpo con setas?, ¡Porqué no!; ¿Y si le añadimos unos garbanzos y unas algas?, Pues entonces..

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Bacalao con tomate y albahaca
Bacalao con tomate y albahaca

La receta de hoy es adecuada para cuidar nuestra salud y recordarnos la importancia de los buenos h

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Estofado de ternera a la cerveza negra
Estofado de ternera a la cerveza negra

Ingredientes (para 4 personas):1 Kg. de ternera.1 Cebollapicada.2 Zanahoriasgrandes.200 gr. de champ

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Pechugas rellenas al aroma del ajo negro
Pechugas rellenas al aroma del ajo negro

Si te gusta la pechuga y el ajo, ¡este es tu plato!

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Kedgeree, a mi manera.
Kedgeree, a mi manera.

Hay, a ojo, unos dos millones de recetas de Kedgeree en la Red y yo he partido de esa idea, pero la

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Cranachan
Cranachan

Hoy os vamos a proponer una receta 100 % escocesa, de hecho, su nombre es una palabra gaélica. A

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Milhojas de calabaza y boquerones
Milhojas de calabaza y boquerones

Bueno, sin más os dejamos con la receta, esperamos que la disfrutéis.

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Verrine de remolacha, calabacín y requesón
Verrine de remolacha, calabacín y requesón

La idea es el contraste de temperaturas y texturas. La remolacha no debe estar muy gelificada y debe

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Gofres salados de queso y ajetes
Gofres salados de queso y ajetes

Domingo tarde... un momento ideal para disfrutar de una merienda cena a base de gofres... pero, ¡De

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Ragout de pavo en Salsa de Tamarindo
Ragout de pavo en Salsa de Tamarindo

El tamarindo es un árbol y también se llama así su fruto. La palabra es una derivación de una á

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Rape con tomillo y miel
Rape con tomillo y miel

Nos encanta el rape, su color, su textura y, como no, su sabor. ¿Rape y tomillo? Pues sí, es un p

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Jamoncitos de pollo al Jerez con espaguetis de guindilla
Jamoncitos de pollo al Jerez con espaguetis de guindilla

No sé si os pasa a vosotros, pero a mí, los lunes, me apetece volver a los platos sencillos y sabr

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Sepia en salsa de almendras
Sepia en salsa de almendras

¿Sepia y almendras? Pues sí. La salsa es sabrosa, untuosa y las almendras proporcionan textura. Un

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Ajoblanco de ajo negro y su croquetización
Ajoblanco de ajo negro y su croquetización

Una receta sencilla, rápida y muy muy rica!

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Pastel de setas con vinagreta templada de tomate
Pastel de setas con vinagreta templada de tomate

Esta receta es muy apropiada para un tiempo pre-veraniego, pues se puede servir templado o frío y s

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Rollitos de manzana y foie
Rollitos de manzana y foie

Hoy toca una receta dulce y de esas que gustan a casi todo el mundo, porque hay poca gente que se re

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Rodaballo al horno con parmentier de lima
Rodaballo al horno con parmentier de lima

El término "parmentier" es un homenaje a la figura de Antoine Parmentier, un agrónomo, naturalista

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Ensalada de espinacas, feta y remolacha
Ensalada de espinacas, feta y remolacha

Ha llegado el verano y con él la gran temporada de las ensaladas, aunque la verdad es que nosotros

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Calabacines rellenos de txangurro
Calabacines rellenos de txangurro

Esta es una receta sencilla, vistosa y sabrosa, que, aunque puede ser muy laboriosa, también puede

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Mejillones en escabeche... ¡y su croquetización!
Mejillones en escabeche... ¡y su croquetización!

El verano sabe a muchas cosas, entre otras a escabeches, a amigos en torno a una mesa al aire libre

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Salmón marinado y asado con ensalada de arroz integral y vinagreta de pomelo
Salmón marinado y asado con ensalada de arroz integral y vinagreta de pomelo

Salmón asado, pero previamente marinado de una forma muy especial y que se acompaña de una guarnic

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Pastelito de higos a brevas
Pastelito de higos a brevas

Esta receta no puede ser más fácil y rápida, sobre todo si ya dispones de una mermelada de higos

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Arroz aromatizado al estilo de Gordon Ramsey
Arroz aromatizado al estilo de Gordon Ramsey

receta especialmente satisfactoria, muy sencilla de realizar, tremendamente colorida y muy agradecid

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Salmón escalfado en "sopa" de miso, estilo Gordon Ramsey
Salmón escalfado en "sopa" de miso, estilo Gordon Ramsey

En este caso se trata de una receta de salmón que se cocina en una especie de sopa de miso acompañ

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Buñuelos de maíz y chile para un brunch
Buñuelos de maíz y chile para un brunch

Hoy es domingo, el día más propicio para que eso que los ingleses, los snobs y unos cuantos y vari

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¿Arrancamole o guacarranque?
¿Arrancamole o guacarranque?

Si eres de los que cuelan los gazpachos para dejarlos más líquidos, si eres de los que no les gust

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Tortitas picantes para un brunch
Tortitas picantes para un brunch

¿Por qué no ponerles un poco de "carácter" a unas tortitas? Creemos que merece la pena y para ell

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Como hacer mostaza casera: Mostaza al aroma de Jerez y pimienta rosa
Como hacer mostaza casera: Mostaza al aroma de Jerez y pimienta rosa

Te guste más o te guste menos, lo cierto es que la salsa de mostaza es una de las más extendidas e

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Secreto ibérico, macerado en mostaza, a la parrilla
Secreto ibérico, macerado en mostaza, a la parrilla

Supongo que no voy a decir nada que no sepáis si hablo de las excelencias de preparar una carne com

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Tagliatelle al nero di seppia, con tomates Cherry y mejillones en escabeche
Tagliatelle al nero di seppia, con tomates Cherry y mejillones en escabeche

Este tipo de pasta suele, como es lógico, consumirse con salsas o ingredientes marineros y con verd

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Croquetas de tarta de zanahoria y chocolate
Croquetas de tarta de zanahoria y chocolate

Como cada año en esta época mi casa se inunda de color naranja . . . empieza la recolecta de zanah

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Tagliatelle con sardinas al estragón
Tagliatelle con sardinas al estragón

Hoy vamos con una receta de "fondo de despensa" y encima de las que son extremadamente fáciles y se

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Steak Tartar(e), a cuchillo y con chispa
Steak Tartar(e), a cuchillo y con chispa

El Steak tartar (o tartare en francés) es una receta clásica en la que hay espacio para la creativ

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Falsa lasaña de calabacín
Falsa lasaña de calabacín

Receta de inspiración italiana que reúne todas las virtudes de su cocina: buenos productos, sencil

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Tarta de cebolla, queso azul y mandarina.
Tarta de cebolla, queso azul y mandarina.

Tarta de cebolla, queso azul y mandarina.,¿Suena raro?, ¡pues está requetebuena!

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Boreks de queso
Boreks de queso

Borek es un término turco que hace referencia a una especie de empanadillas elaboradas con pasta fi

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Níscalos, rebozuelos y fondo de despensa
Níscalos, rebozuelos y fondo de despensa

Si tienes un buen producto, un buen "fondo de despensa" y dejas volar la imaginación, a veces consi

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Mousse helada de naranja de Julia Child
Mousse helada de naranja de Julia Child

Hoy nos hemos lanzado a reproducir la mousse de naranja de la gran Julia, aunque en puridad os diré

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Galletas de queso
Galletas de queso

Galletas saladas, galletas de queso, algo muy socorrido de cara a elaborar entrantes, aperitivos o p

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Dürüm kebab, receta e historia de un producto que ha conquistado el mundo
Dürüm kebab, receta e historia de un producto que ha conquistado el mundo

Kebab es un término que proviene del turco y significa asado. Si asamos en vertical tenemos döner

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Ensalada tibia de pollo salteado
Ensalada tibia de pollo salteado

Con ingredientes humildes y sencillos y una elaboración al alcance de cualquiera, podemos elaborar

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Crema de marisco Aneto con colas de cigala y caviar bicolor
Crema de marisco Aneto con colas de cigala y caviar bicolor

Preparamos un plato de fiesta partiendo de Caldos Aneto y unas cigalas para 4 personas. Esferificamo

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Bocadillo de carne picada con salsa de yogur y remolacha.
Bocadillo de carne picada con salsa de yogur y remolacha.

¿Puede ser un sencillo bocadillo de carne picada un manjar suculento? Pues sí, sólo hace falta da

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Lomo ibérico macerado en rojo dulce con reducción de frutos del bosque
Lomo ibérico macerado en rojo dulce con reducción de frutos del bosque

En rojo dulce porque lleva pimentón ahumado y miel, además de mostaza y soja. Es un toque maravill

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Sauté de veau marengo
Sauté de veau marengo

No vamos a realizar una receta especialmente glamourosa, sino a un humilde estofado en el que hay un

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Flan de turrón
Flan de turrón

Podemos hacer una receta de aprovechamiento de esas que sirven como alimento previo a la conquista d

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Sepia apasionada
Sepia apasionada

He utilizado sepia en lugar de calamar, pero no por alguna razón culinaria, sino simplemente porque

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Risotto de champiñones con tomate deshidratado y crujiente de jamón
Risotto de champiñones con tomate deshidratado y crujiente de jamón

El risotto es una tradicional receta del norte de Italia bastante sencilla de realizar y que, más q

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Bosque de chocolate y frutos rojos
Bosque de chocolate y frutos rojos

Un postre ideal para San Valentín, lo tiene todo: chocolate negro, frutos rojos y se come con las m

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Sándwich(es) de chocolate y coulis de frambuesa y menta
Sándwich(es) de chocolate y coulis de frambuesa y menta

Otra elaboración con el chocolate como protagonista, en este caso vamos a rellenar de un modo muy b

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Pesto rojo con anchoas
Pesto rojo con anchoas

Un pesto elaborado con tomates deshidratos y con el toque de la anchoa para dar potencia a una salsa

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Lentejas al curry con leche de coco
Lentejas al curry con leche de coco

Hemos sido bastante fieles a la receta original, que nos parecía bastante atractiva de por si, sól

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Huevos picto-nipones
Huevos picto-nipones

El resultado de fusionar conceptos, hacer cambios en la materia prima de los populares huevos escoce

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Revuelto de bacalao
Revuelto de bacalao

Hoy presentamos el bacalao en un sencillísimo revuelto apto para los muy principiantes pero que pue

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Potaje de vigilia en ensalada
Potaje de vigilia en ensalada

Hay a quién no le gusta nada la forma clásica del potaje, busca fórmulas alternativas o simplemen

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Bizcocho de naranja y semillas de amapola
Bizcocho de naranja y semillas de amapola

Delicioso y sencillísimo bizcocho de naranja y semillas de amapola. Y este mes el blog que nutre n

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Coliflor al horno con harissa
Coliflor al horno con harissa

Sirva como ejemplo esta coliflor horneada con salsa Harissa, que he reproducido para deleite de los

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Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao (maracuyá y pamplinas)
Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao (maracuyá y pamplinas)

No me gusta nombrar una receta por sus ingredientes, pero aquí no me queda más remedio, me parece

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Garbanzos salteados con sambal oelek
Garbanzos salteados con sambal oelek

Receta que combina aires asiáticos y picantes, con unos humildes garbanzos.

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Pan de tomate y pipas de girasol {con panificadora}
Pan de tomate y pipas de girasol {con panificadora}

Un pan muy sencillo con un gran resultado. Elaborado con la panificadora SilverCrest de Lidl y utili

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Sándwich de caballa en pan de tinta de calamar
Sándwich de caballa en pan de tinta de calamar

Un sandwich muy sencillo, muy apetitoso y visualmente muy sorprendente, ¡impactante!. Caballa, rúc

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Irish soda bread (Pan de soda irlandés)
Irish soda bread (Pan de soda irlandés)

El Irish soda bread, o pan de soda irlandés es un pan tradicional que pasa por ser uno de los más

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Tarta de requesón y albaricoques
Tarta de requesón y albaricoques

Una tarta de requesón y albaricoques muy sencilla y rápida que carece de dificultad y sin embargo

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Ensalada de bacalao, tomate y estragón con vinagreta de maracuyá
Ensalada de bacalao, tomate y estragón con vinagreta de maracuyá

Es tiempo de ensaladas, aunque en realidad cualquier tiempo es apropiado para consumir ensaladas, es

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Bruschetta de tomate y albahaca
Bruschetta de tomate y albahaca

Una bruschetta sencilla pero no por ello menos rica. Es realmente fácil y nos proporciona una combi

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Brochetas de brevas caramelizadas con romero y vinagre balsámico
Brochetas de brevas caramelizadas con romero y vinagre balsámico

Una forma espectacular de cocinar brevas que combina muy bien sabores dulces y balsámicos con un co

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Focaccia de tomate aceitunas y orégano
Focaccia de tomate aceitunas y orégano

La focaccia es especialmente famosa en la Liguria, la zona de Génova y hay una especialidad tradici

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Pizza de remojón granadino
Pizza de remojón granadino

Hoy pizzificamos una ensalada tradicional granadina como es el remojón.

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El pan que pudo ser baguette
El pan que pudo ser baguette

Mi primer pan de barra. Una receta que funciona pero que será mejorada porque he identificado algú

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Arroz agazpachado
Arroz agazpachado

Cocina de aprovechamiento saludable, sabrosa y vegana con este arroz perfumado. Confieso que siento

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Timbal de langostinos y melocotón sobre Bloody Mary de chiles [Versión 1.0]
Timbal de langostinos y melocotón sobre Bloody Mary de chiles [Versión 1.0]

Interesante combinación, la de los langostinos y el melocotón, que se refuerza con el Bloody Mary

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Passata di pomodoro -la básica salsa de tomate italiana
Passata di pomodoro -la básica salsa de tomate italiana

Un básico de la cocina italiana, muy fácilmente reproducible y que cambiará por completo el sabor

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Caviar de gambas, timbal de camarones y melocotón sobre Sherry Mary de guindillas
Caviar de gambas, timbal de camarones y melocotón sobre Sherry Mary de guindillas

Este Caviar de Gambas es ideal para acompañar con una botella de Castillo de San Diego. 100% recome

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Mozzarella marinada y su croquetización deconstruida
Mozzarella marinada y su croquetización deconstruida

Una forma ideal de potenciar un ingrediente básico en la cocina italiana de una forma muy sencilla

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Sambal Oelek
Sambal Oelek

Una salsa que más bien es un ingrediente fundamental en la cocina indonesia y, en general, en la de

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Crema de calabaza asada al curry y estragón
Crema de calabaza asada al curry y estragón

Crema de calabaza asada al curry y estragón que está realmente buena.

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Salsa César
Salsa César

Esta salsa va indefectiblemente unida a la ensalada César, de la cual es un ingrediente fundamental

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Ensalada César
Ensalada César

Esta receta parece tener origen en Tijuana, Méjico y de ahí hizo escala en los más famosos hotele

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Garbanzos salteados con feta, chile y pimentón
Garbanzos salteados con feta, chile y pimentón

Hoy vengo con un ejemplo de esas recetas que surgen de la combinación de tres factores: falta de ti

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Sandwich Club
Sandwich Club

El Sandwich Club es una receta ampliamente difundida por medio mundo. Es ideal para recibir amigos o

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Arroz con costillas y champiñones portobello
Arroz con costillas y champiñones portobello

El arroz con costillas es una receta tradicional y económica a la que hemos dado la vuelta con un m

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Bizcocho de cacao y café
Bizcocho de cacao y café

Es muy jugoso y se conserva muy bien bastante tiempo. No es muy dulce, es bastante "poderoso". Tie

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Grissini de tomate y pimentón
Grissini de tomate y pimentón

Los grissini son una forma alargada de pan de origen italiano que aromatizamos con tomate, orégano

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Tallarines de calabacín
Tallarines de calabacín

Ingredientes sencillos para una ensalada vistosa, colorida, nutritiva y muy sana en la que partimos

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Pan áureo
Pan áureo

En lugar de la proporción del panadero, podemos utilizar la proporción áurea o número de oro par

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Papas bravuconas
Papas bravuconas

Una sencilla vuelta de tuerca a una receta fácil, sabrosa y vistosa ideal para comer con las manos

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Curry de champiñones
Curry de champiñones

Os traigo una receta muy sencilla, rápida, asequible y al alcance de todos y a la que solo he cambi

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Ensalada de guisantes con menta y rabanitos
Ensalada de guisantes con menta y rabanitos

Se acerca la temporada del guisante, un buen momento para comerlos en su máximo esplendor, ¿Qué t

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Salmorreta
Salmorreta

La salmorreta es una salsa a base de ñoras, ajos y tomate que, a la vez, es un ingrediente utilizad

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Tagliatelle bloody mary
Tagliatelle bloody mary

Pasta, bloody mary y almejas hacen una combinación realmente infalible. Si pruebas te convencerá,

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Caldo de jamón
Caldo de jamón

Una receta tradicional y muy sencilla para la cual solo necesitas buena materia prima, agua, fuego y

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Arroz con pulpo y gambas
Arroz con pulpo y gambas

El otro día os hablé de la salmorreta, una salsa/ingrediente/condimento ideal para arroces con pes

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Tosta de bacalao con tomate y pil-pil de maracuyá
Tosta de bacalao con tomate y pil-pil de maracuyá

Llamamos tosta a una rebanada de pan (tostado o no) sobre el que colocamos algo comestible. No es ni

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Tartar de fuet con yema curada
Tartar de fuet con yema curada

Como quiera que el fuet no es una carne fresca, puede permanecer más tiempo con el marinado sin per

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Patatas cajún
Patatas cajún

Patatas cajún, una receta muy sencilla de preparar, en la que combinaremos las patatas con diversas

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